红焖大虾是一道非常美味的海鲜菜品，口感鲜美，香气扑鼻，是很多人喜欢的一道菜。下面，我就来为大家介绍一下红焖大虾的制作方法。

所需材料：

大虾、葱姜蒜、红椒、料酒、盐、糖、生抽、老抽、花椒、香叶、清水、油。

步骤：

1.将大虾洗净，去除虾线和虾须，用清水冲洗干净备用。

2.将葱姜蒜切成末，红椒切成小块备用。

3.热锅凉油，加入花椒和香叶，煸炒出香味。

4.加入葱姜蒜末和红椒，煸炒均匀。

5.加入适量的料酒，煸炒至香味散发出来。

6.加入清水，放入大虾，加入适量的盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

7.加盖煮5-8分钟，直到大虾变色，并且汁水收干即可。

小贴士：

1.选购大虾时一定要选择新鲜的，尽量选择活虾。

2.在烹饪过程中，要注意火候的掌握，不要煮得太久，否则会影响口感。

3.可以根据口味加入适量的辣椒或者其他调料，增加口感。

总之，红焖大虾的制作方法非常简单，只要按照上述步骤操作，就能轻松制作出美味可口的红焖大虾。