玉米作为一种常见的食材，是很多人喜爱的美味食品。但是，很多人在炒玉米的时候，总是会有一些烦恼，比如炒出来的玉米有些粘糊，或者味道不够好。那么，怎么炒好吃又简单呢？下面就为大家介绍几个窍门。

首先，要选择好玉米。新鲜的玉米颗粒饱满，色泽鲜艳，质地紧实。在选择的时候，可以用手捏一下，看看有没有水分，如果水分过多，可能会影响炒出来的口感。

其次，要先用开水焯一下玉米。将玉米放入开水中焯烫一下，这样可以使玉米更加鲜美，口感更加清脆，同时也能够去除玉米中的杂质和异味。

接着，就可以开始炒了。首先，在锅中放入适量的油，加热至八成热，然后放入玉米，不要炒得太久，一般炒个一两分钟就可以了。如果想要口感更加鲜美，可以在炒玉米的时候加入一些葱姜蒜等调料，这样不仅可以增加口感，还可以去除玉米的异味。

最后，加入适量的盐和鸡精调味，淋上一些芝麻油，搅拌均匀即可。

通过以上几个窍门，炒出来的玉米不仅口感好，而且味道鲜美，非常适合做为一道美味的菜肴。