自动挡汽车是现代汽车技术的重要成果之一，其最大的特点是驾驶员只需要通过档位的选择和油门、刹车的控制就能够实现汽车的加减速。在自动挡汽车中，驾驶员可以看到挡位杆上有“+”和“-”两个符号，这两个符号代表着汽车加速和减速的操作。

“+”符号表示加速，驾驶员将挡位杆向“+”方向推动，汽车就会逐渐地加速行驶。这种操作比较简单，只需要将挡位杆向前推即可。当汽车需要加速时，驾驶员可以将挡位杆向“+”方向推动，汽车就会根据驾驶员的需求加速。在汽车行驶中，如果需要追赶前面的车辆或者是超车，驾驶员也可以通过向“+”方向推动挡位杆来实现。

“-”符号则表示减速，驾驶员将挡位杆向“-”方向推动，汽车就会逐渐地减速行驶。这种操作比较简单，只需要将挡位杆向后拉即可。当汽车需要减速时，驾驶员可以将挡位杆向“-”方向拉动，汽车就会根据驾驶员的需求减速。在汽车行驶中，如果需要减速避免事故的发生，驾驶员也可以通过向“-”方向拉动挡位杆来实现。

总之，自动挡汽车的“+”和“-”符号代表着汽车加速和减速的操作，驾驶员只需要根据需要向前推动或者向后拉动挡位杆即可实现。这种操作相对于手动挡汽车来说更加方便和简单，因此越来越多的人开始选择自动挡汽车。