鱼香茄汁是一道香甜可口的美食，它的制作方法也非常简单。下面，我来为大家介绍一下鱼香茄汁的调法视频教程。

首先，我们需要准备一些食材：茄子、青椒、红椒、姜蒜末、鱼香酱、白糖、盐、鸡精、水淀粉和色拉油。

1. 首先，将茄子切成条状，青椒和红椒切成丝状，姜蒜切成末状，备用。

2. 将锅烧热，倒入适量的色拉油，待油热后放入姜蒜末爆香。

3. 放入切好的茄子，翻炒至表面微焦。

4. 加入青椒和红椒，继续翻炒。

5. 加入鱼香酱，翻炒均匀。

6. 加入适量的白糖、盐和鸡精，调味。

7. 在锅中加入适量的水淀粉，翻炒均匀，让汁水变得浓稠。

8. 最后，关火前加入少许色拉油，翻炒均匀即可。

这样，一道香甜可口的鱼香茄汁就做好了。大家可以尝试着用这个调法，亲手制作一份美味的鱼香茄汁。