凉水面条是夏天最受欢迎的食品之一，它口感清爽，营养丰富，而且做法简单，成本低廉。下面是一些凉水面条的家常做法大全。

1. 经典版凉水面条

材料：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、熟鸡蛋、调料（酱油、醋、香油、蒜末、盐、糖）

做法：

1）面条煮熟后捞出，用冷水冲洗干净备用。

2）黄瓜和胡萝卜切成细条，豆芽洗净备用。

3）熟鸡蛋切成小块备用。

4）将调料混合搅拌均匀，调成汁。

5）将面条放入碗中，加入适量的蔬菜和鸡蛋块，倒入调好的汁即可食用。

2. 火腿蛋饼凉水面条

材料：面条、火腿、熟鸡蛋、豆芽、调料（酱油、醋、香油、蒜末、盐、糖）

做法：

1）面条煮熟后捞出，用冷水冲洗干净备用。

2）火腿切成细条，熟鸡蛋切成小块备用。

3）将调料混合搅拌均匀，调成汁。

4）将面条放入碗中，加入适量的火腿、鸡蛋块和豆芽，倒入调好的汁。

5）将蛋液煎成薄饼，切成细条，放在面条上即可食用。

3. 紫菜芝麻凉水面条

材料：面条、紫菜、芝麻、葱花、调料（酱油、醋、香油、蒜末、盐、糖）

做法：

1）将紫菜用温水泡软，切成细丝备用。

2）将芝麻炒香，磨成粉备用。

3）将调料混合搅拌均匀，调成汁。

4）将面条放入碗中，加入适量的紫菜丝和芝麻粉，倒入调好的汁，撒上葱花即可食用。

以上是凉水面条的家常做法大全，每种做法都有不同的口味和特色，可以根据自己的口味选择喜欢的做法。