烤箱是现代人家庭中不可或缺的一种烹饪设备，它不仅能够烧烤肉类、蔬菜等食品，还能制作各种美味的糕点。其中，蛋糕是烤箱烘烤的一种重要食品之一，但很多人在制作蛋糕时常常不知道要烤多少度、烤多长时间。下面我们来详细介绍一下烤蛋糕的温度和时间。

首先，烤蛋糕的温度一般在摄氏160-180度之间，具体的烤箱温度要根据不同的蛋糕配方来进行调整。一般来说，蛋糕中含有较多的糖分和脂肪，所以烤箱温度不宜过高，否则容易使蛋糕表面过度焦黑，内部却还没有烤熟。

其次，烤蛋糕的时间也需要根据不同的蛋糕配方来进行调整。一般来说，蛋糕的烘焙时间在30-50分钟之间，具体时间要根据蛋糕的厚度和烤箱的温度来进行调整。如果蛋糕的厚度较大，烤箱温度较低，那么烤制时间就需要相应的延长，以保证蛋糕内部完全烤熟。

最后，烤蛋糕的时间和温度还需要根据烤箱的类型来进行调整。一般来说，传统的烤箱需要预热5-10分钟，将蛋糕放入后要保持烤箱门的关闭，避免热量的散失。而一些新型的烤箱则具有智能控制功能，可以根据不同的蛋糕配方自动调整温度和时间，让蛋糕更加的美味。

总之，制作美味的蛋糕需要掌握正确的烤箱温度和时间，具体的烤制参数需要根据不同的蛋糕配方和烤箱类型进行调整。只有掌握了正确的烤制方法，才能制作出口感酥脆、内部松软、味道香甜的美味蛋糕。