黑木耳是一种常见的食材，有很多人喜欢将其泡发后食用。但是，有些人会担心泡好的黑木耳能否隔夜食用，是否有毒。

首先，我们需要了解一下黑木耳的营养成分。黑木耳中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，对身体健康有很多好处。但是，黑木耳含有一些多糖物质，如果不充分煮熟或保存不当，可能会导致肠胃不适或者中毒的情况发生。

那么，泡好的黑木耳能否隔夜食用呢？一般来说，泡好的黑木耳最好在当天食用完毕，不要隔夜。如果必须隔夜保存，建议将其放入冰箱保存，并在24小时内食用完毕。此外，黑木耳在泡发后，需要用开水煮熟至软烂，确保其内部充分煮熟，避免出现不适症状或中毒的情况。

总之，泡好的黑木耳是可以食用的，但需要注意保存及煮熟的方法。如果保存不当或未煮熟，可能会出现不适症状或中毒的情况。因此，我们应该掌握正确的食用方法，保证身体的健康。