《快乐大本营》是中国内地的一档年轻人娱乐综艺节目，自1997年开播以来一直备受关注。其中，豆汁环节是该节目的一个重要组成部分，也是广受观众喜爱的一个环节。

豆汁环节通常会在节目的后半段进行，由主持人向来宾提问，来宾回答正确后就可以选择喝豆汁或者不喝豆汁。如果回答错误，豆汁就会被泼到来宾的脸上，引发观众的欢笑。

而最经典的一期豆汁环节是在2010年5月1日的节目中，当时的来宾是刘烨、范冰冰、胡歌和李晨。当时，主持人问到问题：“在《灌篮高手》中，桐山雄介的外号是什么？”范冰冰和胡歌都犯了愁，但李晨却毫不犹豫地回答：“铁腕”，于是他可以选择喝豆汁或者让范冰冰和胡歌中的一人喝豆汁。结果，李晨竟然选择了喝豆汁，让全场观众惊呼不已。而最让人难忘的是，李晨喝完豆汁后，还顺手将碗扔向了范冰冰，引发了一阵尖叫和欢笑。

这一期豆汁环节成为了《快乐大本营》历史上最著名的一期，也成为了李晨的代表作之一。而豆汁环节也一直延续至今，成为了《快乐大本营》的一个招牌环节，让观众们在欢笑中度过愉快的周末时光。