大米是我们日常生活中必不可少的食物，它含有丰富的营养成分，是人们主要的能量来源之一。但是大米也需要注意保存方法，否则就会变质而无法食用。那么，大米开封后放入冰箱保存，还能吃吗？多久才会变质呢？下面我们来详细了解一下。

大米在开封之后，应该尽快将剩余的大米放入密封容器中，以免受潮变质。如果要长期保存，最好选择干燥通风的地方，避免阳光直射。如果您想将剩余的大米放入冰箱中保存，一定要注意以下几点：

首先，大米应该放在干燥的容器中，以防止受潮变质。其次，冰箱的温度应该控制在0-4摄氏度之间，这个温度范围是最适合大米的保存的。而且，冰箱内的温度不宜频繁变化，否则容易导致大米受潮、变质。最后，需要注意的是，大米冷藏保存的时间不应该超过一个月，否则大米就会变质，有异味或者发霉的迹象。

总之，大米开封后应该尽快保存，并选择合适的保存方法。虽然大米可以放入冰箱保存，但是需要注意上述几点，以保证大米的质量和口感。如果保存不当，大米就会变质，不仅影响口感，还可能对人体健康造成威胁。因此，我们必须要认真对待大米的保存问题。