啤酒炖草鱼是一道家常菜肴，它的味道鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜。下面，就来介绍一下啤酒炖草鱼的家常做法大全。

1. 准备材料

草鱼一条（约500克左右）、啤酒一瓶、姜片适量、葱段适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、香油适量。

2. 烹饪过程

（1）将草鱼洗净，切成块状备用。

（2）热锅凉油，将姜片、葱段爆香。

（3）加入草鱼块，翻煎至两面金黄。

（4）加入啤酒，水量可盖过草鱼块。

（5）加入适量的盐、生抽、老抽、糖，煮10-15分钟左右。

（6）最后，加入适量的香油，撒上葱花即可。

3. 注意事项

（1）草鱼肉质嫩滑，易煮烂，因此时间不能过长，不然会影响口感。

（2）炖的时候一定要盖好锅盖，这样草鱼才能更好地吸收啤酒的香味。

（3）如果喜欢口感更加清淡，可以少放点盐，多放点水。

（4）香油可以起到提味的作用，但是不要放太多，否则会影响口感。

总的来说，啤酒炖草鱼是一道简单易学，味道鲜美的家常菜肴。大家可以根据自己的口味进行调整，加入自己喜欢的调味品。相信通过这篇文章，大家已经掌握了啤酒炖草鱼的家常做法大全，快快动手试试吧！