湖北省是一个教育大省，拥有众多高等院校。根据教育部的划分，湖北省的大学主要分为一本和二本两类。以下是湖北省的一本和二本大学名单：

一本大学：

1. 武汉大学

武汉大学是湖北省最著名的高等院校之一，是一所国家“985工程”和“211工程”建设高校。学校设有文、理、医、工、信息等多个学科门类，以及数十个研究所和研究中心，是国内外知名的综合性研究型大学。

2. 华中科技大学

华中科技大学是一所国家“985工程”和“211工程”建设高校，也是湖北省唯一一所被誉为“八校联盟”成员之一的高校。学校以工科为主，同时也拥有优秀的理、医、管理、文科等学科。

3. 中南财经政法大学

中南财经政法大学是湖北省唯一一所以经济、金融、法律、政治等社会科学为主的高校，也是一所国家“211工程”重点支持的大学。学校拥有一流的师资力量和科研实力，在国内外享有很高的声誉。

二本大学：

1. 华中师范大学

华中师范大学是湖北省重点大学之一，也是一所国家“211工程”重点支持的高校。学校设有文、理、教育、历史、法学等多个学科门类，是湖北省师范类大学中的佼佼者。

2. 湖北大学

湖北大学是湖北省重点大学之一，也是一所以文、理、教育、法学等学科为主的综合性大学。学校拥有优秀的师资力量和校园环境，是湖北省重要的高等院校之一。

3. 武汉理工大学

武汉理工大学是湖北省重点大学之一，以工科为主，同时也拥有一定的理、管理、人文等学科门类。学校设有多个研究所和实验室，是湖北省重要的工科院校之一。

以上是湖北省的一本和二本大学名单，这些高等院校在各自领域内都有着较高的学术水平和社会影响力，为湖北省乃至中国的高等教育事业做出了重要贡献。