山丁子和山楂都是常见的果树，但它们在形态、用途和营养成分等方面有着不同的特点。

首先，从形态上看，山丁子是一种常绿乔木，树干直立，树冠呈圆形。而山楂则是一种落叶小乔木或灌木，树干多为弯曲，树冠呈锥形或半球形。在花期上，山丁子花期较长，一般在春季到秋季都会开花，而山楂花期多在春季。

其次，从用途上看，山丁子主要用于制作中药，其果实含有丰富的生物碱和挥发油等成分，具有清热解毒、祛痰止咳、健脾开胃等功效。而山楂则是一种常见的果品，可作为生食或加工成各种食品，如山楂干、山楂糕等。山楂具有健胃消食、降脂减肥、清热解毒等功效，深受人们喜爱。

最后，从营养成分上看，山丁子和山楂都富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质等营养成分。但由于山丁子多用于中药制作，其果实含有的生物碱等成分较多，不宜食用过量。而山楂则含有较多的有机酸和果胶等成分，能促进肠道蠕动，有利于排便和消化。

综上所述，山丁子和山楂虽然都是果树，但它们在形态、用途和营养成分等方面有所不同。我们在选择食用或使用时，应根据自身需要进行选择。