烙玉米饼是一种美味可口的传统食品，制作它的方法并不难，只需要掌握一些窍门就可以了。

首先，选择好玉米面是非常重要的。最好选择颗粒细腻、口感柔软的玉米面，这样制作出来的玉米饼会更加美味可口。

其次，制作玉米饼需要添加一些配料，如盐、油和热水。在制作时，应该先将玉米面、盐和油混合均匀，然后再逐渐加入热水，边加边搅拌，直到面团变得柔软而有弹性。

接下来，将面团分成小块，用手将其搓成球状，并压扁成薄饼状。将薄饼放在预热好的平底锅上，并用中小火煎制，每面煎制约1-2分钟，直到两面金黄酥脆即可。

最后，烙好的玉米饼可以切成三角形或者方形，搭配各种菜肴食用，或者直接抹上黄油、果酱或者蜂蜜，做成美味的早餐或者下午茶点心。

总的来说，制作烙玉米饼并不难，只需要掌握好配料比例和煎制时间，就可以轻松制作出美味可口的玉米饼。