北极虾，又称为北极甜虾，是生长在北极海域的一种深海虾类。它们是富含营养的海鲜之一，被誉为“海洋黄金”。下面我们来看看它的营养价值及功效。

首先，北极虾富含高质量的蛋白质和低脂肪。其中，蛋白质含量较高，且蛋白质的氨基酸组成比较完整，易于人体吸收利用。在脂肪方面，北极虾的脂肪含量低于其他海鲜，且富含多不饱和脂肪酸，对降低血脂、预防心血管疾病有一定作用。

其次，北极虾富含矿物质和维生素。其中，铁、锌、钙等矿物质含量较高，对于维持身体健康有很大的帮助。另外，北极虾还富含维生素B12、维生素E等多种维生素，具有增强免疫力、促进新陈代谢等功效。

最后，北极虾还具有一定的药用价值。据研究发现，北极虾中含有多种生物活性物质，如多肽类物质、抗氧化物质等，具有抗炎、抗菌、抗氧化等作用，对于预防和治疗炎症性疾病、心血管疾病等有一定的作用。

综上所述，北极虾是一种非常营养丰富的海鲜，具有多种功效。在日常饮食中，我们可以适量食用北极虾，以达到保健和营养的目的。