家常炖草鱼是一道美味可口、营养丰富的家常菜肴。下面将介绍一些做法窍门，让大家可以轻松做出美味的家常炖草鱼。

首先，选购草鱼时要选择新鲜、活泼的草鱼。草鱼应该有清晰、透明的眼睛、湿润的鳞片和坚实的身体。如果草鱼的眼睛不清晰、鳞片干燥或身体松软，那么就不适合炖草鱼。

其次，准备炖草鱼的材料。大葱、姜片、蒜末、香菜等都可以作为辅料。在炖草鱼前，先将草鱼洗净，然后将草鱼切块备用。

接下来，将锅中倒入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒等调料，然后将草鱼块逐一放入锅中。在炖草鱼的过程中，需要掌握好火候，一般来说，火候要保持在中小火，以保持草鱼的嫩滑口感。

在炖草鱼的过程中，可以适当加入一些调料，如盐、鸡精、生抽、老抽等，以增加草鱼的口感。如果想要让草鱼更加美味，可以加入一些香料，如八角、桂皮、花椒等。

最后，在草鱼快熟时，加入适量的香菜和蒜末，让草鱼更加香味扑鼻。

以上就是关于家常炖草鱼的做法窍门的介绍。希望大家可以通过这篇文章掌握好炖草鱼的技巧，做出美味可口的家常炖草鱼。