酵母粉是烘焙过程中常用的一种材料。但是，有时候我们会买多了酵母粉，或者因为其他原因需要将其保存一段时间。那么问题来了，酵母粉可以放冰箱保存吗？如果可以，可以保存多久呢？

首先，我们需要了解酵母粉的性质。酵母粉是由活性酵母菌质和营养物质组成的干燥混合物。酵母菌质是由单细胞真菌组成的微生物，它们需要水分和营养物质才能生长和繁殖。因此，如果酵母粉长时间暴露在空气中或者潮湿的环境中，酵母菌质就会失去活力，从而影响其发酵效果。

回到我们的问题，酵母粉可以放冰箱保存，但是需要注意以下几点：

1. 酵母粉需要密封保存，以免受潮或者受到空气污染。可以将其装在密封袋或者密封罐中。

2. 酵母粉需要放在干燥的地方，避免潮湿。

3. 酵母粉需要放在低温环境下，一般来说，放在冰箱的冷藏室中就可以了。但是需要注意，酵母粉不宜放在冷冻室中，因为低温会使其失去活性。

那么，酵母粉可以保存多久呢？一般来说，酵母粉可以保存3个月左右。但是需要注意，保存时间过长，酵母菌质的活力会逐渐降低，从而影响其发酵效果。因此，建议尽量在新鲜的酵母粉中添加，以获得更好的发酵效果。

总之，酵母粉可以放冰箱保存，但是需要注意密封、干燥和低温保存，同时也需要尽早使用，以获得更好的发酵效果。