大海螺是一种非常美味的海鲜，但是在享用的过程中我们也需要注意一些细节，因为有些部位是不能食用的。

首先，我们需要注意大海螺的肝脏部分，这个部分虽然看起来很诱人，但是它含有一种叫做肝毒素的物质，如果食用过多会对人体造成严重的伤害，甚至可能导致死亡。因此，我们在吃大海螺的时候一定要注意，不要吃太多肝脏。

其次，大海螺的消化道也是不能食用的，因为它里面可能含有一些细菌和寄生虫，如果不注意可能会感染食物中毒或者寄生虫感染等疾病。因此，在清理大海螺的时候一定要把消化道清理干净。

另外，大海螺的头部和壳边也是不能食用的，因为这些部位可能会有沙子和泥土等杂质，吃进去不仅口感不好还会影响消化。因此，在享用大海螺的时候一定要把头部和壳边剔除掉。

总之，虽然大海螺是一种非常美味的海鲜，但是我们在食用的时候也需要注意安全和卫生问题，不要食用不能食用的部分，以免影响我们的健康。