红油是川菜中常用的调料之一，制作红油的方法也千差万别。下面介绍一种制作普通红油的熬制窍门。

首先准备好所需的原料：红油面、花椒、大料、姜、蒜、盐、料酒、醋、食用油等。

将红油面放入干净的容器中，加入适量的盐和料酒，用温水搅拌均匀，让面粉吸收水分。然后加入足够的水，揉成面团，盖上湿布醒面。

醒好的面团揉成长条状，切成小块。将小块揉成圆球状，用手压扁，再用刀切成细丝状。

将切好的面丝晾晒干，晒干后用锅炒熟，直到颜色变成深红色。

准备好辅料，将花椒、大料、姜、蒜剁碎备用。

锅中加入适量的食用油，将辅料倒入锅中炒香，然后加入炒好的红油面丝，继续翻炒。

炒至面丝表面均匀地沾满辅料和油，再加入适量的盐和醋，继续翻炒，直到红油呈现出深红色。

最后将炒好的红油放入干净的容器中，密封保存。

这样就制作出了一份美味的普通红油。制作红油需要耐心和细心，掌握好熬制的窍门，才能制作出口感鲜美、色香味俱佳的红油。