门窗干法施工和湿法施工是建筑中常用的两种施工方法。门窗干法施工是指在门窗安装之前，对墙体上的门窗洞口进行处理，如加固、抹灰、刮腻子等，使其达到平整、牢固的效果，然后再进行门窗的安装。这种施工方法可以保证门窗的安装质量和墙体平整度，同时也能提高墙体的保温性能和隔音效果。

相对而言，湿法施工则是在门窗安装之后进行的一种施工方法。在这种方法中，先安装门窗，然后再对门窗周围进行处理，包括切割、清理、抹灰、刮腻子等。这种施工方法的优点是可以更好地适应门窗的尺寸和形状，使其更加紧密地与墙体结合，同时也能够减少门窗安装时的误差。

不同的施工方法在施工过程中需要注意的事项也有所不同。门窗干法施工时，需要在墙体上做好防水和防潮处理，以免因湿度过高导致墙面开裂或者出现渗漏等问题。而湿法施工时，则需要特别注意门窗周围的保护措施，以避免施工过程中对门窗造成损害。

综上所述，门窗干法施工和湿法施工都有其各自的优缺点，施工前需要根据具体情况选择合适的方法，并严格按照施工要求进行操作，以确保施工质量和安全。