水晶糖醋蒜是一道非常受欢迎的小吃，口感酸甜可口，且有助于促进食欲和消化。以下是水晶糖醋蒜的做法大全：

材料：

- 大蒜200克

- 醋100毫升

- 糖100克

- 盐适量

- 生姜适量

- 辣椒适量

- 水适量

做法：

1. 将大蒜剥皮，洗净后切成小块。

2. 生姜切成片，辣椒切成小段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和辣椒段，煸炒出香味。

4. 加入大蒜块煸炒至微黄。

5. 加入醋、糖和适量的水，煮开后转小火，继续慢炖。

6. 偶尔翻动一下，煮至汤汁浓稠，大蒜变成半透明状即可。

7. 要根据口味加入适量的盐，调整味道即可。

小贴士：

1. 煮的时间要适当，过久会糊掉。

2. 水的用量要根据个人口感和锅的大小来决定。

3. 醋和糖的比例可以自行调整，口味偏甜可以多放糖，偏酸可以多放醋。

水晶糖醋蒜做法简单，口感独特，非常适合搭配米饭或者面条食用。大家不妨试试自己在家做一下，享受自己的美食！