液压与气压传动是一种利用流体作为动力传动介质的机械传动方式。液压传动和气压传动的基本原理是相同的，都是通过将压缩液体或气体传递到执行机构中，从而产生力和运动。

液压传动和气压传动的最大区别在于传动介质的不同。液压传动使用液体作为传动介质，而气压传动则使用气体。液体的特点是不可压缩且密度大，因此在液压传动中，液体可以通过管道传递力和运动，且传递效率高。而气体则是可压缩的，因此在气压传动中，气体需要通过压缩机进行压缩，才能传递力和运动。

液压传动和气压传动的应用范围广泛，涵盖了工业、农业、建筑等领域。在工业领域中，液压传动和气压传动常用于大型机械设备的控制和操作，例如起重机、挖掘机等。在农业领域中，液压传动和气压传动则常用于农机具的操作和控制。在建筑领域中，液压传动和气压传动则常用于混凝土泵车等设备的操作和控制。

总的来说，液压传动和气压传动都是一种高效、可靠的机械传动方式，应用广泛。不同的传动介质适用于不同的场合，选择合适的传动方式可以提高设备的效率和性能。