圆茄子是一种常见的蔬菜，它的外形呈圆球状，有时候也被称为青蛙茄子或者樱桃茄子。在烹饪过程中，有些人会将圆茄子去皮，而有些人则不去。那么，圆茄子还用去皮吗？

其实，去不去皮主要取决于个人口感和习惯。如果你喜欢吃嫩滑口感的圆茄子，可以将其去皮，因为茄子皮本身比较粗糙，咀嚼时会有一定的嚼劲。而如果你喜欢口感丰富的茄子，可以不去皮，因为茄子皮富含营养，而且烹饪过程中也能够更好地保持茄子的形状。

如果你决定去皮，可以用刀或者削皮器将茄子表面的皮削掉。如果你想保留皮下的营养，可以将圆茄子浸泡在盐水中，然后再去皮。这样可以保留营养，同时也能够去除苦味。

总之，圆茄子还用不用去皮，主要是取决于个人口感和习惯。无论你选择去皮还是不去皮，只要正确烹饪，都能够制作出美味可口的圆茄子菜肴。