酒曲加酵母是一种传统的发面方法，它可以使面团发酵更快，同时增加面团的香气和口感。首先，我们需要准备好面粉和酵母，然后将酒曲加入面粉中搅拌均匀。接着，我们将酵母溶解在温水中，然后将其加入面粉中，继续搅拌至面团光滑。在搅拌的过程中，可以根据需要逐渐加入适量的水和盐。

酒曲是一种由米、麦、豆等原料经过发酵制成的混合物，富含多种维生素和矿物质，具有增强人体免疫力的作用。加入酒曲可以使面团更加松软，口感更好，同时还可以添加独特的香味和口感。

通过加入酒曲和酵母，可以使面团更容易发酵，以获得更好的面包口感。在发酵过程中，面团中的酵母会消耗面团中的糖分，产生二氧化碳气体，使面团膨胀，并且面包在烤制后会变得更加松软。

总之，酒曲加酵母是一种传统的发面方法，它可以使面团更加松软、口感更好，并且增加面团的香气。如果你想要尝试制作更好的面包，不妨试试使用酒曲加酵母的方法。