炖排骨是一道美味营养的家常菜，而炖出奶白色的汤更是让人垂涎欲滴。那么，怎样才能让排骨炖出奶白色的汤呢？

首先，选用排骨要选择新鲜的瘦肉多的猪肋骨。将排骨用温水浸泡半小时，让排骨表面的血水泡出来，以便炖出的汤清澈。

其次，炖排骨时要注意火候和时间。先将排骨放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。然后改用小火炖煮，一般炖1-2小时，直到排骨熟透。

最后，关键是加入一些调料。可以加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等调味品，但是最重要的是加入一些奶制品，如鲜奶或者牛奶。这样可以让汤水变得浑浊，呈现出奶白色的颜色，同时还会让汤的口感更加顺滑细腻。

炖排骨的时候，还可以根据自己的口味添加一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、白萝卜等，这样不仅能增加汤的营养价值，还能增加汤的口感层次。

总之，炖排骨并不难，但是要炖出奶白色的汤需要注意火候、时间和调料的搭配。相信只要掌握了这些技巧，每个人都能轻松做出一道美味的炖排骨。