说别人飞机是一种常见的网络用语，指的是当有人在聊天或讨论时，突然离开或中途断开连接，就像是“自己开了一架飞机飞走了”。这种行为通常会让人感到不舒服或不满意。

当别人用“说别人飞机”这种方式离开时，我们可以用以下几种方式回复：

1. 直接表达不满：比如说“你怎么能这样突然离开呢？”“这让我感觉很不舒服。”

2. 打趣一下：比如说“哇，你开飞机去哪里啊？”“千万别忘了给我们带点纪念品哦。”

3. 直接忽略：如果对方经常这样做，我们也可以直接不回应，让他们知道这种行为不受欢迎。

总之，说别人飞机虽然是一个常见的网络用语，但我们应该尊重别人的感受，不要频繁使用这种行为。如果别人用这种方式离开，我们也应该适当地回应，让彼此之间的交流更加顺畅和愉快。