导读 酱牛腱肉是一道非常受欢迎的传统美食,它的口感细腻,肉质鲜嫩,。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
酱牛腱肉是一道非常受欢迎的传统美食,它的口感细腻,肉质鲜嫩,香味浓郁,是很多人喜爱的美食之一。下面我将为大家介绍一下酱牛腱肉的最正宗的做法大全,让您可以在家里轻松制作出美味的酱牛腱肉。
材料:
牛腱肉1kg、老抽2勺、生抽1勺、料酒2勺、白糖2勺、八角2粒、葱姜适量、盐适量、清水适量。
做法:
1.将牛腱肉洗净,放入锅中加入充足的清水,加入少许盐、葱姜、八角煮沸,去除表面浮沫后,转小火煮40分钟至50分钟。
2.将煮好的牛腱肉捞出晾凉,切成薄片备用。
3.在碗中加入老抽、生抽、料酒、白糖、适量清水搅拌均匀,将牛腱肉片放入腌制10分钟。
4.将腌制好的牛腱肉片放入蒸锅中,加入适量的葱姜、八角,蒸20分钟至30分钟。
5.将蒸好的酱牛腱肉取出,放入盘中即可。如果想要更加美味,可以加入适量的辣椒油或者蒜泥进行调味。
小贴士:
1.煮牛腱肉的时候,可以加入一些姜片和八角,这样可以去除牛腱肉的异味,同时也可以使牛腱肉更加的香味浓郁。
2.在腌制牛腱肉的时候,可以根据个人口味添加一些蒜、辣椒等调料,这样可以使酱牛腱肉更加的美味。
3.在蒸酱牛腱肉的时候,可以加入一些葱姜和八角,这样可以使酱牛腱肉更加的香味浓郁,口感更加的细腻。
总之,酱牛腱肉是一道非常美味的传统美食,制作起来也非常简单,只需要准备好材料,按照以上步骤进行操作,就可以制作出口感细腻、味道浓郁的酱牛腱肉了。
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