肉夹馍是中国陕西省的传统美食，也被称为“肉夹子”，是用面粉和酵母发酵后制成的小饼，夹上烤肉和蔬菜等食材。下面是一份简单的家常做法：

材料：

- 面粉 500克

- 酵母 5克

- 温水 250毫升

- 瘦猪肉 500克

- 葱姜蒜适量

- 酱油、盐、胡椒粉、花椒适量

- 生菜、黄瓜等蔬菜适量

做法：

1. 将面粉和酵母混合在一起，慢慢加入温水搅拌成面团，盖上保鲜膜醒发1小时。

2. 瘦猪肉切成薄片，加入葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉和花椒搅拌均匀腌制15分钟。

3. 将腌制好的肉放入烤盘中，放入预热至180℃的烤箱中烤约15分钟至金黄色。

4. 取出烤好的肉，放入夹馍中，夹上生菜、黄瓜等蔬菜，淋上适量的酱汁，即可食用。

小贴士：

1. 面团醒发的时间不能过长，否则会导致发酵过度，口感变差。

2. 腌制肉的时间不宜过长，否则会导致肉变老口感变差。

3. 酱汁可以根据个人口味加入甜面酱、辣椒酱等调料。