黄焖鸡是一道口感香醇、味道浓郁的传统家常菜。它的做法简单易学，下面我将为您介绍一下黄焖鸡的做法和配料。

首先，我们需要准备好主料——鸡肉。一般选择鸡腿肉或鸡翅膀，去骨切成小块。然后，我们需要准备一些配料，包括葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮等香料，以及一些调料，如盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精等。

接下来，我们开始烹饪。首先，将鸡肉块洗净沥干，用盐和料酒腌制十分钟。然后，将锅加热，倒入适量的油，将葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味，加入八角、香叶、桂皮等香料炒匀。

接下来，将腌制好的鸡肉块放入锅中，翻炒至变色。然后，加入适量的水，烧开后加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精等调料，再加入几片姜和一些青椒，并将火调至小火煮30分钟，直到鸡肉熟烂入味。

最后，将黄焖鸡盛入碗中，撒上葱花和香菜叶，即可享用美味的黄焖鸡啦！

总之，黄焖鸡是一道非常美味的家常菜肴，它的做法简单易学，只要掌握好配料和烹饪技巧，就可以轻松做出香醇可口的黄焖鸡。