混凝土泌水是指混凝土在固化过程中，由于混凝土内部的水分向外渗透而导致表面出现水珠或水渍的现象。这种现象通常会对混凝土的强度和耐久性造成一定的影响。

混凝土泌水的原因有很多，主要包括以下几个方面：

1. 水泥的含水量。水泥的含水量较高时，混凝土在固化过程中会释放出更多的水分，这样就会导致混凝土泌水的现象。

2. 混凝土的配合比。如果混凝土的配合比不合理，例如水泥用量过多或者混凝土内部的骨料比例不合适，都会导致混凝土泌水。

3. 外部环境条件。在潮湿的环境中，混凝土表面的水分会更容易被吸收，从而导致混凝土泌水。

混凝土泌水的影响主要表现在以下几个方面：

1. 降低混凝土的强度。混凝土泌水会导致混凝土表面的水分含量较高，从而影响混凝土的强度和耐久性。

2. 影响混凝土的使用寿命。混凝土泌水会导致混凝土内部的水分含量较高，从而加快混凝土的老化速度，缩短混凝土的使用寿命。

3. 影响混凝土的美观度。混凝土泌水会使混凝土表面出现水珠或水渍，影响混凝土的美观度。

为了避免混凝土泌水的现象，我们可以采取以下措施：

1. 控制水泥的含水量。在混凝土制作过程中，控制水泥的含水量可以有效地减少混凝土泌水的现象。

2. 合理控制混凝土的配合比。在混凝土制作过程中，合理控制混凝土的配合比可以有效地减少混凝土泌水的现象。

3. 控制外部环境条件。在混凝土施工过程中，控制外部环境条件可以减少混凝土泌水的现象，例如在施工过程中采取遮阳措施、加强通风等。

总之，混凝土泌水是混凝土施工过程中常见的问题，需要我们在施工过程中采取相应的措施来避免。