健身鸡胸肉是许多健身人士的首选食材，因为它富含高质量的蛋白质，同时也是低脂肪、低卡路里的食品。但是，许多人在做鸡胸肉时往往会出现嫩度不够、口感柴硬的情况。那么，怎样才能让鸡胸肉做出来又嫩又好吃呢？

第一步：选购优质鸡胸肉

首先，要选购优质的鸡胸肉。最好选择有机鸡肉或者是没有添加荷尔蒙的鸡肉，这样的鸡肉质量相对较高，口感也更好。同时，在选购的时候，要选择肉质比较细腻的鸡胸肉，这样做出来的鸡胸肉才会更嫩。

第二步：腌制鸡胸肉

腌制是让鸡胸肉变得嫩滑的关键步骤。可以用盐、黑胡椒粉、大蒜粉等调料来腌制鸡胸肉，同时可以加入一些酸性食材如柠檬汁或醋，这样可以帮助分解肉质中的蛋白质，增加嫩度。腌制的时间要掌握好，一般半小时到一小时即可。

第三步：掌握烹饪火候

在烹饪鸡胸肉时，火候非常重要。最好使用中小火慢慢烹制，这样可以让鸡胸肉均匀受热，不会出现外焦里生的情况。同时，可以在锅里加入一些水或者鸡汤，这样可以让鸡胸肉更加嫩滑。烹饪时间也要根据鸡胸肉的大小和厚度来掌握，一般需要7-10分钟即可。

第四步：休息片刻

烹饪好鸡胸肉后，不要立即切开食用，要先让鸡胸肉休息片刻，这样可以让肉汁均匀地分布在整个鸡胸肉中，口感更好。

综上所述，要想让健身鸡胸肉做出来嫩滑美味，需要选购优质的鸡胸肉，腌制、烹饪和休息等步骤都要掌握好，才能做出一道口感嫩滑、美味可口的健身鸡胸肉。