竹节蛏是一种常见的海鲜，其特点是身体呈现出竹节状，故得名。在竹节蛏的身体中间，有一条黄色的线，这是什么呢？

经过调查发现，这条黄色的线是竹节蛏的消化器官，也就是食道。竹节蛏是一种滤食性动物，它们通过食道将海水中的浮游生物过滤出来，作为自己的食物。

竹节蛏的食道颜色为黄色是因为它们食用的浮游生物中含有色素，这些色素在竹节蛏的消化过程中被吸收后会沉积在食道壁上，形成黄色的颜色。

当我们食用竹节蛏时，可以看到黄色的食道，但是这并不影响它的营养价值和口感。不过，为了避免食道中残留的海水和沙粒对口感的影响，我们在烹制竹节蛏时需要将其清洗干净。

总之，竹节蛏中间的黄色线是它的食道，也是它们滤食的过程中吸收色素的地方。在食用时需要注意清洗，但不影响其营养价值和美味程度。