众所周知，对于个体户来说，开具收入证明是一件非常重要的事情。这不仅是因为收入证明可以证明个体户的收入情况，更是因为它是许多场合（如贷款、租房、营业执照年检等）必备的证明文件之一。然而，对于一些个体户来说，他们可能会考虑自己刻章开收入证明是否有效。

首先，我们需要明确的是，个体户自己刻章开收入证明是可以被认可的。根据《中华人民共和国公证法》的有关规定，任何单位或个人都可以委托公证机构进行公证，而公证机构在公证过程中，不对公证事项的真实性作出任何判断，只是对所见所闻进行证明。因此，个体户自己刻章开收入证明并不违反法律规定，只要证明内容真实有效，就可以被认可。

然而，个体户自己刻章开收入证明也存在一些问题。首先，个体户自己开具的收入证明可能会被质疑真实性，尤其是在一些重要场合下，如银行贷款。其次，个体户自己开具的收入证明可能无法满足一些机构或单位的要求，例如某些要求公证或由税务机关出具的收入证明。

因此，对于个体户来说，自己刻章开收入证明并不是最好的选择。如果有条件的话，建议个体户前往当地公证机构进行公证，这样既能够保证证明的真实性，又能够被更多机构或单位认可。如果没有前往公证机构的条件，也可以考虑向税务机关申请开具收入证明，这样也能够获得更多机构或单位的认可。

总之，个体户自己刻章开收入证明是可以被认可的，但存在一定的风险和局限性。建议个体户在开具收入证明时，选择更加安全可靠的方式，以免影响自身的利益。