圣罗兰和阿玛尼都是著名的奢侈品牌，其产品以高品质、高价位和高档次而闻名于世。然而，究竟哪个品牌的档次更高呢？

首先，从历史和品牌价值方面来看，圣罗兰比阿玛尼更为悠久，其创始人伊夫·圣罗兰被誉为现代时装界的奠基人之一。圣罗兰品牌注重时尚与艺术的结合，以及高贵典雅的设计风格，因此其品牌价值一直居高不下。而阿玛尼则是由意大利设计师乔治·阿玛尼创立的品牌，虽然其品牌影响力也非常大，但始创时间相较于圣罗兰稍晚。

其次，从产品的质量和设计上来看，圣罗兰也更具优势。圣罗兰的产品注重细节和工艺，其服装、化妆品、香水等各个品类都有着精细的设计和高质量的制作。而阿玛尼的产品则更多地强调简约和舒适，其服装设计更为随性和休闲。

最后，从价格方面来看，圣罗兰的产品定价更高，其服装、化妆品和香水等各个品类的售价都相对较高。而阿玛尼则相对更加平价，其产品价格相对较圣罗兰更为亲民。

综上所述，虽然圣罗兰和阿玛尼都是顶级奢侈品牌，但圣罗兰的历史和品牌价值、产品质量和设计以及产品价格等方面都更为卓越，因此圣罗兰的档次也更高。