电高压锅炖羊肉是一道美味可口的传统菜肴，它具有口感鲜美、肉质软烂、营养丰富的特点，备受人们喜爱。那么，电高压锅炖羊肉需要多长时间呢？

首先，我们需要准备好食材。一般情况下，炖羊肉的时间会受到羊肉的品种、大小、新鲜程度等因素的影响。如果是新鲜的羊肉，炖制的时间会相对较短一些；如果是老羊肉，则需要炖制的时间相对较长。此外，还需要准备好各种调料，如姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉等，以增加菜肴的口感和味道。

接下来，将羊肉切成大小适中的块状，放入电高压锅中，加入适量的水和调料，然后将锅盖盖好，调整好炖制时间和压力，开始炖制。一般情况下，炖制时间在40分钟到1个半小时之间，炖制压力在0.8至1.2之间，具体时间和压力可以根据自己的喜好和口感进行调整。

在炖制过程中，我们需要时常检查锅内的水量，以免出现干锅的情况。在炖制结束后，可以根据自己的口感再次调整调料的用量，以达到最佳的口感和味道。

总之，电高压锅炖羊肉需要的时间取决于羊肉的品种、大小和新鲜程度等因素，一般在40分钟到1个半小时之间。在炖制过程中，需要时常检查水量和调整调料，以达到最佳的口感和味道。