拉面是许多人都喜欢的美食，而拉面中盐的用量也是影响味道的一个重要因素。那么，拉面放盐多和少的区别是什么呢？

首先，我们来看看放盐多的拉面。如果在烹制拉面时放盐过多，会让拉面口感变得非常咸，甚至会让人感到不舒服。此外，盐分过多还会刺激胃肠道，对健康也会造成一定的负担。

相反，如果放盐过少，拉面的味道会变得非常淡，失去了原本的风味。此外，盐分不足还会影响面条的质地，让面条变得过软甚至变形。

那么，如何掌握适量的盐量呢？一般来说，每500克面条需要加入约5克盐，这样可以保证拉面的味道正好。当然，具体的盐量还需要根据个人口味进行调整。

总之，适量的盐量对于拉面来说非常重要，过多或过少都会影响到拉面的味道和口感。希望大家在烹制拉面时能够注意盐的用量，做出美味的拉面。