烤面筋是一道非常受欢迎的小吃，它是将面筋用特殊的工艺处理后，再经过烤制而成。烤面筋的外表金黄酥脆，内里香软可口，是美食爱好者们的最爱。接下来，我将为大家介绍烤面筋的制作方法及配方大全。

烤面筋的制作方法：

1. 准备面筋，将面筋浸泡在清水中，稍微揉搓，使其软化。

2. 将面筋捏成适当大小的块状，放入开水中煮沸2-3分钟，捞出晾凉。

3. 将晾凉的面筋块放入烤盘中，刷上一层油，放入烤箱中烤制。

4. 烤制前先将烤箱预热至200℃，烤制时间为15-20分钟左右，待烤至金黄色即可。

配方大全：

1. 香辣烤面筋：辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、白糖、生抽、料酒、蒜末、姜末、香菜末。

2. 蒜香烤面筋：蒜末、盐、生抽、糖、料酒、油、香菜末。

3. 麻辣烤面筋：芝麻酱、辣椒油、老抽、生抽、糖、盐、蒜泥、姜末、香菜末。

4. 酱香烤面筋：豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、糖、鸡精、料酒、油、香菜末。

5. 蜜汁烤面筋：蜂蜜、生抽、料酒、盐、油、香菜末。

烤面筋做法简单，配方多样，是一道非常适合在家制作的美食。无论是作为下午茶点心还是夜宵，都是一道美味可口的小吃。