清炖胖头鱼头汤，是一道清淡鲜美的汤品，适合各年龄段的人群食用。今天，我来分享一下它的做法窍门。

首先，选择优质的鱼头是制作胖头鱼头汤的关键。最好选择胖头鱼的头部，因为头部的肉质更加鲜美，而且汤汁更加浓郁。在选择鱼头的时候，一定要挑选新鲜、无异味、眼睛透明的鱼头。

其次，清洗鱼头是制作汤的重要步骤。将鱼头洗净后，用开水焯一下，去除腥味和杂质，然后用清水冲洗干净。

然后，炖汤的时间是制作成功的关键，要炖到汤汁浓稠，鱼肉入味。首先在热锅中加入清水，加入姜片、葱段、红枣等调料，然后将鱼头放入锅中，用中小火炖30-40分钟，直到鱼肉烂烂的。

最后，加入适量盐和味精调味即可。如果喜欢口感更加丰富，可以加入木耳、豆腐等配料。

总的来说，清炖胖头鱼头汤是一道非常营养的汤品，制作起来也非常简单。只要掌握好以上几个做法窍门，就可以轻松做出一道美味可口的胖头鱼头汤了。