鸡米芽菜是一道美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。今天我来分享一下如何做出美味的鸡米芽菜。

首先，准备好食材。我们需要鸡肉、米粉、芽菜、葱姜蒜、辣椒等。将鸡肉切成小块，用料酒、盐、生抽腌制一会儿，米粉用水泡软备用。

接下来，热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，然后加入鸡肉煸炒至变色。加入适量的盐和糖，继续煸炒至鸡肉熟透。

然后，将泡软的米粉加入锅中，翻炒均匀。加入芽菜，继续翻炒至芽菜变软。最后加入少量的鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可。

这道鸡米芽菜口感清爽，味道鲜美，颜色也很漂亮。如果你喜欢辣味，可以多放一些辣椒；如果你喜欢酸味，可以加入少量的醋。总之，根据个人口味来调整味道，做出属于自己的美味鸡米芽菜吧！

以下是详细步骤视频，供大家参考：（视频链接）