凉面是一道非常受欢迎的夏季美食，不仅口感清爽，而且可以根据个人口味来添加各种食材。下面就为大家介绍一下凉面里面可以放什么。

首先是面条，一般可以使用荞麦面、米粉、粉丝等不同种类的面条。其次是蔬菜，可以选择黄瓜、胡萝卜、豆芽、芹菜等蔬菜，不仅可以增加营养，还可以增加口感的层次感。再次是肉类，可以选择煮鸡蛋、熏鱼片、烤肉等不同种类的肉类，增加口感和营养。此外，还可以添加一些调味料，如醋、酱油、芝麻酱、辣椒油等，增加味道。

总之，凉面中可以添加的食材非常丰富，可以根据自己的口味和喜好来搭配，制作出自己喜欢的口感和味道的凉面。