海胆蒸蛋是一道以新鲜海胆和鲜嫩鸡蛋为主要食材的美食。它不仅口感鲜美，营养丰富，而且制作方法简单，下面就来介绍一下制作海胆蒸蛋的步骤。

首先准备好所需材料，新鲜海胆、鸡蛋、清水、盐和味精等。将海胆清洗干净，去掉外壳和内脏，然后将其切成小块备用。鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和味精，用筷子搅拌均匀，再加入适量的清水，继续搅拌均匀。

接下来，将海胆块均匀地撒在蛋液上，然后用筷子轻轻地搅拌一下，使海胆均匀地分布在蛋液中。将蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜将碗口包好，防止水汽渗入。

将蒸碗放入蒸锅中，加入适量的水，然后大火蒸10分钟即可。蒸好后，取出蒸碗，用刀子将蒸蛋切成小块，装盘即可。

海胆蒸蛋的制作过程简单，但是要注意几点。首先，海胆一定要选用新鲜的，这样口感更加鲜美。其次，蛋液的比例要适当，过少会导致口感过硬，过多则会影响味道。最后，蒸的时间要掌握好，过长会使蒸蛋变硬，过短则会导致蛋液未完全凝固。

在享用海胆蒸蛋的时候，可以根据个人口味加入适量的酱油或者葱花等调料，让口感更加丰富。希望大家在制作海胆蒸蛋的时候，能够享受到美食带来的美好体验。