秋葵是一种非常受欢迎的蔬菜，它含有丰富的营养物质和纤维素，对人体非常有益。然而，很多人在烹饪秋葵时却不知道是否需要先焯水再炒，这是一个非常常见的问题。

在烹饪秋葵时，焯水是一种常用的方法，目的是让秋葵更加嫩滑，并且能够去除一些苦味。但是并不是所有的秋葵都需要焯水，这取决于秋葵的种类、新鲜程度和个人口味。

对于比较老的秋葵，或者是表面比较粗糙的秋葵，建议先将其焯水，这样可以让秋葵更加嫩滑。同时，如果您喜欢吃清淡口味的秋葵，也可以将其焯水，去除一些苦味。

但是，对于新鲜的秋葵来说，其本身已经非常嫩滑，不需要焯水。如果您喜欢吃有一点点苦味的秋葵，也可以直接将其炒制，不需要先焯水。

总的来说，焯水是一种非常好的烹饪方法，可以让秋葵更加嫩滑，并且去除一些苦味。但是具体是否需要焯水，需要根据秋葵的种类、新鲜程度和个人口味来决定。希望这篇文章能够帮助您更好地烹饪秋葵。