猪后鞧是指猪的后腿部位。这个词汇通常用于烹饪和食品加工领域，因为猪后鞧含有丰富的肌肉和脂肪，可以制作出美味可口的猪肉制品。

除了在烹饪上的应用，猪后鞧在医学上也有一定的意义。例如，猪后鞧可以用来制作骨科手术中需要的骨骼替代品。

总之，猪后鞧是一种重要的猪肉部位，具有广泛的应用价值。