当煤气表上显示阀门关时，我们应该采取以下步骤：

1. 首先，确认煤气用具是否已经关闭。如果煤气用具没有关闭，应该立即关闭煤气用具，以避免煤气泄漏。

2. 确认煤气表上的阀门是否已经关闭。如果阀门没有关闭，应该使用适当的工具，例如扳手，轻轻地旋转阀门，直到阀门关闭为止。

3. 如果无法关闭阀门或者阀门关闭后仍然显示阀门关，应该立即联系煤气公司进行检查和修理。

在处理煤气表上显示阀门关的情况时，需要格外谨慎。如果发现煤气泄漏的迹象，应该立即打开门窗通风，迅速撤离现场，并拨打煤气公司的紧急救援电话。同时，切勿使用明火、电器或其他可能引起火灾或爆炸的物品。