夏天是盆栽辣椒树生长的高峰期，同时也是需要注意浇水的时期。盆栽辣椒树需要适量的水分才能保持健康的生长状态，但过多或过少的浇水都可能会导致植株受损。

一般来说，在夏季高温时期每隔两天浇一次水是比较合适的。但具体的浇水时间和量还需要考虑多种因素，包括植株大小、根系大小、盆土渗透性等等。

如果盆栽辣椒树的根系比较发达，盆土又比较松散，那么每次浇水的量就应该比较大，以保证水分能够充分渗透到根部。但是如果盆栽辣椒树的根系较小，或者盆土渗透性不太好，那么每次浇水的量就应该适当减少，以免水分过多而导致根部缺氧。

另外，还要注意避免在盆土表面积水过多，以免导致根部受损。可以通过将水灌入盆土底部的孔洞，或者使用滴灌设备等方法，将水分均匀地分配到整个盆栽辣椒树的根系中。

总之，在夏季高温时期，盆栽辣椒树需要适量的水分才能保持健康的生长状态。浇水的时间和量需要根据具体情况进行调整，以保证植株能够获得足够的水分，但又避免水分过多而导致根部受损。