榛子是一种常见的坚果，其营养价值丰富，被誉为“坚果之王”。榛子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，是一种非常健康的食品。

首先，榛子富含蛋白质，是素食者补充蛋白质的良好来源。榛子中的蛋白质含有人体必需的氨基酸，可以帮助维持身体健康，并促进肌肉生长和修复。

其次，榛子富含脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等。这些脂肪酸对心血管系统和神经系统的健康非常重要，可以降低胆固醇水平，预防心脏病和中风等疾病。

榛子还含有丰富的碳水化合物，是人体能量的重要来源。此外，榛子还富含纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

榛子中还含有多种维生素和矿物质，如维生素E、B族维生素、铁、锌等。这些营养素对人体的健康发挥着重要的作用，如促进免疫系统的正常功能、维持血液健康、增强记忆力和提高免疫力等。

总的来说，榛子是一种非常健康的坚果，具有丰富的营养价值。它可以作为零食、加入糕点、饮食中的调料或做为早餐的颗粒等，适合各种人群食用。但是，榛子也是高热量食品，建议适量食用。