刺身是一道非常受欢迎的日本料理，它是指由新鲜的生鱼片切成薄片，再配以芥末、酱油等佐料食用。许多人喜欢刺身的原因是因为它的口感鲜美，营养丰富，而且非常清爽，适合夏季消暑。

然而，有些人会担心刺身会不会让人变胖。实际上，刺身并不会让人变胖。相反，刺身是一种低热量、高蛋白质的食物，它有助于增强饱腹感，减少食欲，从而帮助人们控制体重。

此外，刺身还含有大量的Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸对人体健康非常有益，它可以降低血脂、降低心脏病和中风的风险，同时还能增强免疫系统，预防癌症等疾病。

虽然刺身是一种健康的食品，但是对于一些人来说，生鱼片可能会引起食物中毒或过敏反应。因此，在食用刺身之前，一定要确保它是新鲜的，而且从可靠的来源获得。

总之，刺身是一种美味、健康的食品，它不会让人变胖，而且还有助于保持身体健康。如果您喜欢刺身，那么就可以放心地享受它，但是一定要注意食用的安全和卫生。