生牛肉是一道美味的菜肴，但是很多人可能不知道如何吃才能尽情享受它的美味。下面就来介绍几个生牛肉炒着怎么吃才好吃的窍门。

首先，烹饪生牛肉的时候一定要注意火候，火候过大会让牛肉变得老硬，火候过小则容易生菌。建议使用中小火煮熟生牛肉，这样可以让牛肉更加鲜嫩。

其次，生牛肉炒着吃的话，可以搭配不同的调料和食材，增添口感和营养。例如，可以加入蒜末、姜末、酱油、盐、胡椒粉等佐料，还可以放入蔬菜、豆腐等配料，制作成不同口味的生牛肉炒菜。

最后，吃生牛肉的时候还需要注意卫生，生牛肉容易滋生细菌，建议选用新鲜的牛肉，并保证烹饪过程中充分加热，以杀死细菌。

总之，生牛肉炒着吃是一种美味的健康食品，只要注意火候、搭配调料和食材，并保证食品卫生，我们就能够享受到它的好味道。