大四喜丸子是一道传统的中式家常菜，制作方法简单易学，味道鲜美可口。下面就为大家介绍一下大四喜丸子的制作方法。

所需食材：

猪肉末、虾仁、鲜香菇、豆腐干、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、面包糠、油。

制作步骤：

1.将猪肉末、虾仁、鲜香菇、豆腐干分别切成小块，葱姜蒜切末备用。

2.将猪肉末、虾仁、鲜香菇、豆腐干放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。

3.将搅拌好的肉馅分成4份，分别包裹成球状。

4.将面包糠倒在碗中，将肉球沾上面包糠，均匀裹上一层。

5.将锅烧热，倒入适量油，烧至6-7成热后，将肉球放入锅中煎至金黄色，捞出沥干油。

6.将锅中底部留少量油，加入葱姜蒜末爆香，放入煎好的肉球，加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟。

7.最后加入少量生抽调味即可。

制作完成后，大四喜丸子外表金黄酥脆，内部香嫩多汁，口感非常好。如果想要健康一点，可以选择空气炸锅或者烤箱来烹饪，少用油炸。大家可以根据自己的口味和喜好来进行变化和创新，制作出更加美味的大四喜丸子。