木耳是一种常见的食材，它的质地韧性十足，味道清淡，营养丰富，被誉为“山珍海味”。在烹饪中，木耳可以搭配很多菜品，但最经典的搭配就是木耳炒肉丝。

除了炒肉丝，木耳还可以搭配很多蔬菜，其中最经典的组合就是木耳炒青菜。青菜的味道清淡，口感嫩滑，与木耳的韧性和清淡味道相得益彰，一道简单的木耳炒青菜，既美味又健康。

当然，不同的地方、不同的人还有各自的搭配方法。比如在广东地区，木耳和西兰花的搭配也非常经典。西兰花的口感鲜嫩，木耳的韧性和清淡味道与之相得益彰，形成了一道口感鲜美、营养丰富的佳肴。

总之，无论是哪种搭配方式，木耳都是一种非常优秀的食材，不仅味道好，而且营养丰富，经常食用还有助于提高免疫力，保持健康。