鲫花鱼是一种非常常见的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富，而且价格也比较实惠。今天我将教大家一个简单又好吃的鲫花鱼做法，让大家在家也能轻松享受美味的鲫花鱼。

首先，我们需要准备以下食材：

- 鲫花鱼 2条

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 葱花 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 红辣椒 适量

- 蒜末 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 首先将鲫花鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏，然后在鱼身上切几刀，这样可以让调味料更容易渗透进去。

2. 在鱼身上撒上一些盐和料酒，然后用手将其均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟左右。

3. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，放入姜片和红辣椒炒香。

4. 把腌制好的鲫花鱼放入锅中，煎至两面金黄。

5. 加入适量的生抽、老抽和蒜末，再加入适量的水，盖上锅盖，用中小火煮10分钟左右，直到汤汁收干，鱼身变得更加鲜嫩。

6. 最后撒上一些葱花，即可出锅。

这样一道简单的鲫花鱼做法就完成了。不仅简单易学，而且味道鲜美，口感细嫩，深受大家的喜爱。大家不妨试试这个做法，也可以根据自己的口味进行调整，做出更适合自己的口味。